肉末豆腐豆角丝怎么做

豆角肉末豆腐是一道美味的家常菜，做法如下：

豆角 300克

猪瘦肉 200克

豆腐 500克

香菇（干） 15克

葱 15克

大蒜 4瓣

蚝油 30克

蒸鱼豉油 20克

老抽 10克

盐、味精、胡椒粉、麻油、水淀粉、料酒各适量

豆腐切成厚片，用厨房纸巾吸干表面水分。

豆角洗净，去除头尾，切成适口的段。

猪肉剁碎，香菇水泡发后挤去水分剁碎。

葱切葱花，大蒜切米粒。

将猪肉和香菇放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

热锅倒入适量油，煸炒肉末，期间烹入少许料酒、下葱白、大蒜翻炒。

加入豆角、豆腐、蚝油等调味料一起翻炒3分钟，勾薄芡起锅，撒上葱花、淋上麻油。

豆腐用手弄碎，不要太碎，两个鸡蛋，搅拌均匀。起锅烧油，放入豆腐，少许盐，翻炒至金黄色。从新起锅，放油，放入准备的肉沫翻炒，翻炒一分钟。放入味极鲜，调色调味，放入豆腐，香菜段，翻炒几下就可以出锅了。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的豆角肉末豆腐!