青椒能做腌菜吗

青椒 能做腌菜，并且有多种腌制方法。以下是一种简单的腌制青椒的做法：

选料

新鲜饱满的青椒

姜片、蒜瓣、八角、香叶、花椒、白酒、盐等调料

处理青椒

青椒洗净后，用小苏打水泡一下去除农残

洗净后拍扁切成3-4厘米的段

准备调料

姜片、蒜瓣切片

八角、香叶、花椒备齐

白酒、盐、白糖等调料适量

腌制步骤

将处理好的青椒放入干净的容器中

加入姜片、蒜片、八角、香叶、花椒

倒入白酒、盐、白糖等调料

容器口密封，放入冰箱腌制，一般需要腌制3-5天

食用

腌制好后，取出青椒，沥干水分即可食用