薄豆腐炒青椒

薄豆腐炒青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是详细的步骤和所需食材：

食材准备：

豆腐：300克，切成约1厘米厚的块

青椒：2-3个，切丝

大蒜：3瓣，剁成蒜末

生抽：1-2大勺

蚝油：1大勺

鸡精或味精：少许（可选）

盐：适量

清水：约100毫升

食用油：适量

做法步骤：

煎豆腐

平底锅中倒入适量食用油，中小火加热。

将豆腐块轻轻放入锅中，耐心煎至一面金黄，再翻面煎另一面，至两面都呈金黄色后盛出备用。

炒青椒

锅中留底油，加热后放入蒜末爆香。

加入青椒丝，大火翻炒至青椒变软，颜色鲜亮，加入少许盐调味。

调味收汁

将煎好的豆腐倒回锅中，加入生抽、蚝油、鸡精（或味精）和适量清水，水量大约没过豆腐的一半。