豌豆胡萝卜粒炒火腿

火腿炒豌豆胡萝卜丁是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

胡萝卜 1根

火腿 1根

豌豆 350克

蒜 3瓣

生抽 适量

盐 一小勺

鸡精 适量（可选）

步骤

准备食材

胡萝卜和火腿切成小丁。

豌豆洗净，可以提前用开水焯一下去除涩味。

蒜切成薄片备用。

炒制

锅烧热，加入适量油，放入蒜片爆香。

加入火腿丁和胡萝卜丁，翻炒至表面微微变黄。

倒入豌豆，继续翻炒，使其均匀受热。

加入生抽和盐调味，根据个人口味可以适量加入鸡精提鲜。

如果需要，可以加入少量热水，盖上锅盖煮2-3分钟，直到豌豆和胡萝卜变软。

最后，将火腿丁和豌豆胡萝卜丁翻炒均匀，出锅装盘。

小贴士

豌豆焯水可以去除涩味，使炒出来的菜肴更加鲜嫩。

火腿丁可以先炒一下，再与其他食材一起炒，这样可以保持其香味和口感。

根据个人口味，可以适量调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道火腿炒豌豆胡萝卜丁色香味俱全，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的家常菜。