豆腐饺子汤

材料：肉馅、香菇、虾皮、豆腐、酱油、核桃油。

做法：

剁好肉馅并切香菇末、虾皮末。

将三样食材放在盆里，加酱油和核桃油抓匀。

豆腐切片，放上肉馅，用纱布对折轻轻按压成饺子状，蒸8分钟。

另做虾汤，将蒸好的豆腐饺子倒入，即可。

材料：猪肉末、白菜茎、姜末、盐、胡椒粉、饺子皮、老豆腐、猪油。

做法：

白菜茎切碎加盐腌出水分挤掉，加猪肉末、姜末、盐、胡椒粉拌匀。

饺皮现买现包。

老豆腐切块开水加盐煮浮备用。

烧开水下白菜叶、豆腐、姜煮开，加猪油、盐、胡椒粉。

材料：豆腐、胡萝卜、韭菜、葱、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、香油、食用油、玉米淀粉、清水。

做法：

豆腐切小丁，胡萝卜切片，韭菜切段，葱片。

玉米淀粉加水搅拌均匀成淀粉水。

起锅烧油，油热加入葱花炒香，加胡萝卜翻炒，加生抽、清水，加蛋饺和豆腐，烧开后加韭菜段，淋入淀粉水，再次烧开，加鸡精、盐、白胡椒粉和香油调味。

材料：鲫鱼、葱、姜、蒜、料酒、清水、盐。

做法：

鱼清洗干净备用，葱、姜、蒜洗净备用。

锅里放油，烧热，加入蒜、葱、姜炒香，加入鲫鱼翻炒五分钟，倒入清水淹没鲫鱼，加料酒，加葱条，大火熬至40分钟，鲫鱼汤呈乳白色。

过滤鲫鱼汤，倒入放豆腐的锅中，煮15-20分钟，撒上葱花，加盐即可。

材料：豆腐、鸡蛋、猪瘦肉、菠菜梗、木耳、玉兰片、香菜、花椒油、水淀粉、酱油、白胡椒、香油、植物油、葱、高汤、醋、味精。

做法：

豆腐、猪瘦肉、木耳、玉兰片切丝，白胡椒拍碎。

四丝焯水，菠菜梗切段，香菜、葱切末。

白胡椒炸香，葱末爆锅，注入高汤，放入四丝和菠菜梗，加味精、酱油，烧开后用水淀粉勾芡，甩上鸡蛋花，出锅前加醋、花椒油、香油、香菜末。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。