用鸡蛋和红薯做好吃的

红薯和鸡蛋可以制作多种美味的菜肴，以下是一些推荐的食谱及制作方法：

红薯烤蛋奶

材料：红薯、鸡蛋、白糖、牛奶。

步骤：

1. 红薯洗净切片，备用。

2. 鸡蛋打入碗中，加白糖和牛奶搅拌均匀。

3. 在烤盘中铺锡纸，摆放红薯片，浇上蛋液，撒白芝麻。

4. 放入预热至150度的烤箱，烤30分钟至表面金黄焦脆。

红薯千层羹

材料：红薯、鸡蛋、纯牛奶、白糖。

步骤：

1. 红薯去皮切片，蒸熟后压成泥。

2. 鸡蛋打入碗中，加牛奶和白糖搅拌均匀。

3. 模具底部刷油，铺上红薯泥，倒入蛋液，盖上保鲜膜，蒸25分钟，焖3分钟。

4. 倒扣脱模，切成所需形状。

红薯鸡蛋饼

材料：红薯、鸡蛋、面粉、食用油、盐、五香粉、黑芝麻、火腿。

步骤：

1. 红薯洗净去皮，擦成丝，打入鸡蛋，加调料搅匀。

2. 加入面粉、食用油、五香粉，搅拌成面糊。

3. 锅烧热，刷油，倒入面糊，撒上黑芝麻和火腿片，烙至两面金黄。

红薯燕麦蛋挞

材料：红薯、燕麦、鸡蛋、牛奶、糖。

步骤：

1. 红薯蒸熟加燕麦压成泥。

2. 整理成碗状，空气炸锅160度烤5分钟，再170度烤10分钟。

红薯鸡蛋饼（发面版）

材料：红薯、鸡蛋、酵母粉、面粉、食用油、白糖、黑芝麻。

步骤：

1. 红薯蒸熟压成泥，加鸡蛋、酵母粉、面粉、白糖搅匀。

2. 发酵至两倍大，擀成面饼，撒黑芝麻，切小块，二次发酵后炸至金黄。

这些食谱各有特色，既有简单的烤制也有需要蒸煮和面糊煎制的复杂做法，您可以根据自己的口味和需求选择合适的食谱尝试制作。希望您能制作出美味的红薯鸡蛋菜肴!