公鸡多大炖好吃

炖公鸡的最佳重量和炖煮时间取决于个人口味和需求。以下是一些建议：

重量选择

6月龄公鸡：净重3.4斤以上的公鸡适合炖煮，这样的重量可以确保鸡肉鲜嫩且油少清甜。

一般公鸡：可以选择体重在2-3斤左右的公鸡，这样的重量适合炖煮，肉质较为鲜嫩。

炖煮时间

一般情况：炖煮时间通常需要1至2个小时，直到肉质变烂入味。

具体方法：

小火慢炖：加入姜片、葱段、料酒等调料，用小火慢炖2-3个小时，直至公鸡肉烂糯入味。

加入配料：在炖煮过程中，可以加入洋葱、胡萝卜、蘑菇等配料，增加口感和营养。

提前焯水：将鸡块放入冷水中浸泡去除血水和腥味，然后焯水2-3分钟，再放入锅中炖煮，这样可以使鸡肉更鲜嫩。

调味

基本调味：加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉等调料，根据个人口味进行调整。