稻花鱼干怎么做好吃

稻花鱼干的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

将鱼洗净，去内脏，撒盐腌制半小时。

放入锅中急煮几分钟，然后放在竹筛上摊匀。

置于柴火灶上，用谷皮烟熏至微黄即可。

稻花鱼去鳞和内脏后，放入调料腌制。

在庭院里暴晒两日，晒干后放入土陶里密封七八日即可食用。

稻花鱼洗净后，留下鳞和鳃，将盐、辣椒、大蒜填入肚内，腌制数小时。

放进锅中烙干后，摊在竹筛上，再用野菜干、青豆、笋干、苦菜干等食材铺垫锅底，抹上辣椒酱排开，待鱼骨软透且鱼肉不碎时出锅，放入竹制焙笼，用炭火烘焙一至两天即可。

糯米蒸熟后散热降温，加入酒曲酵母搅拌均匀，发酵成白酒。

稻花鱼洗净后晾干，用糯米填满鱼腹，绑好放入坛子发酵三五日。

吃的时候可以炸或蒸，带有糯米饭的香气和酸甜的米酒味。

稻花鱼洗净切段，用生姜、大蒜、木姜子、花椒、葱、豆芽、辣椒等调料炒香，加酱油、生抽、白酒、生粉和酸汤煮开，最后撒上香料即可。

稻花鱼去内脏后，用盐、酱油、料酒、白酒、姜、大蒜腌制一天一夜。

烧干木柴成炭，放在铁架子上，距离火上3-4米，将鱼放在上面烤干。

腌鱼可以蒸着吃或炒着吃，具有熏香味和腊香味。

这些方法各有特色，可以根据个人口味选择合适的方法制作稻花鱼干。