南方什么菜好吃

南方菜以其独特的风味和多样的烹饪方法而闻名，以下是一些受欢迎的南方菜品：

粤菜

蒸鱼：利用蒸汽使鱼肉鲜嫩，保持原汁原味。

白切鸡：选用新鲜的土鸡，煮熟后用冰水浸泡，使皮肤紧致，口感鲜嫩。

烧鹅：选用肥瘦相间的鹅肉，经过腌制和烤制，皮薄肉嫩，味道浓郁。

苏菜

糖醋排骨：将排骨裹上蛋液和干淀粉后炸至金黄，再翻炒上糖醋汁，酸甜可口。

西湖醋鱼：选用草鱼，切片后烫熟，淋上特制的醋汁，口感酸甜。

湘菜

剁椒鱼头：以鱼头和剁椒为主料，辣味十足，深受喜爱。

臭豆腐：经过特殊发酵的豆腐，外酥里嫩，风味独特。

福建菜

佛跳墙：由多种海味、肉类和蔬菜烹制而成，味道鲜美，营养丰富。