香辣凉拌蛤蜊
香辣凉拌蛤蜊是一道色香味俱全的海鲜凉菜，主要原料是蛤蜊和各种调味料。下面是制作香辣凉拌蛤蜊的详细步骤和所需材料：
材料
蛤蜊：500克
大蒜：5瓣
姜：1小块
干辣椒：适量
青椒：1个
红椒：1个
酱油：适量
料酒：适量
白糖：1小勺
醋：1小勺
辣椒油：1小勺
花椒油：1小勺
蚝油：1小勺
盐：适量
鸡精：少许
柠檬：1个
葱：1根
步骤
准备蛤蜊
将蛤蜊放入淡盐水中浸泡1小时，期间多次换水，确保吐尽泥沙后洗净备用。
准备调料
蒜姜切末，干辣椒剪成小段，香葱切成葱花。
青椒和红椒洗净切丝，柠檬切片。