木耳腐竹土豆怎么拌凉菜
木耳腐竹土豆拌凉菜的制作方法如下：
准备食材
黑木耳 15克（干木耳）
腐竹 80克
胡萝卜 一根
大土豆 一个
香油 四到五勺
生抽（味极鲜） 三勺
蚝油 三勺
黑胡椒碎 适量
辣椒粉 适量
白糖 一小勺
泡发食材
腐竹掰成食指长的一段一段，提前一个半小时浸泡。
黑木耳提前半小时泡发，然后洗净。
土豆洗净去皮用刨丝器刨成丝，胡萝卜也洗净后刨丝。
焯水
一大锅水烧开后放入腐竹、黑木耳、胡萝卜和土豆丝，待水再次沸腾后焯水两分钟即可。
冷却
焯好水的菜倒入沥水盆里沥水并等待冷却，大概半小时左右。