砂锅冬瓜鸡汤做法

鸡肉事先用开水焯一下，洗净后切成小块。

冬瓜去皮去瓤，切成大块或小块。

姜切片，小葱挽结，红枣洗净，枸杞洗净，当归三片（可选）。

砂锅内加入适量清水，放入鸡肉、小葱结、姜片，加盖大火煮开后转小火约一小时。

放入冬瓜块，继续煲30分钟至汤色转白，关火后加入葱花即可。

根据个人口味加入适量的盐、料酒、胡椒粉、生抽等调味。

如果喜欢，可以加入红枣、枸杞、当归等配料，增加营养和风味。

建议

焯水可以去除鸡肉中的血水和腥味，使汤品更清爽。