祖名臭豆腐炸多久

祖名臭豆腐的炸制时间大致如下：

炸5分钟左右：

将臭豆腐放入油锅中，炸至表面金黄酥脆，炸干即可。

分两次油炸：

第一次油炸是为了定型，时间不超过5分钟；第二次用小火油炸10分钟，中间需要移开火源，以防止炸焦。

综合以上信息，建议将祖名臭豆腐放入油锅中，炸约5分钟至表面金黄酥脆，然后根据个人口感选择是否进行第二次油炸。如果追求更酥脆的口感，可以进行两次油炸，第一次4分钟，第二次3分钟。

因此，祖名臭豆腐的炸制时间大约为 5至15分钟，具体时间可根据个人口味和炸制方法进行调整。