杏鲍菇红烧肉丸子怎么做

杏鲍菇红烧肉丸子的做法如下：

准备食材

五花肉 500g

杏鲍菇 1根

葱姜蒜

干辣椒

盐

生抽

老抽

冰糖

料酒

处理五花肉

五花肉切块，放入油锅中煸出猪油。

倒出多余的猪油后，加入葱段、姜片和蒜瓣。

加入冰糖、2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒和一根干辣椒，翻炒均匀。

煮制

加入没过食材的清水，大火煮开后转小火焖煮30~40分钟，直至猪肉酥烂。

加入杏鲍菇

猪肉酥烂后，加入杏鲍菇，再焖煮10分钟，加少许盐调味。

待汁略微收干后，盛入盘中，撒上葱花即可完成。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢甜口的可以多放冰糖，喜欢咸口的可以适当增加盐的用量。

在煮制过程中，可以适时翻动食材，使其受热均匀，避免粘锅。

如果喜欢口感更嫩的肉丸，可以在肉丸中加入一些淀粉，这样可以使肉丸更加滑嫩。