青椒豌豆饼的做法窍门
青椒豌豆饼的做法窍门包括：
食材准备
豌豆：选择新鲜豌豆，提前浸泡3小时，然后去皮去壳，取出豌豆仁。
黄豆：同样提前浸泡3小时，泡好后清洗干净。
米饭：使用白米饭，增加粘稠度。
生姜：切成细片，增加风味。
韭菜：切成段，增加清香。
搅拌面糊
将浸泡好的豌豆、黄豆、米饭、韭菜和生姜片放入一个大盆中。
加入适量的食盐、鸡精和清水，搅拌均匀，直到面糊呈现糊状。
煎制技巧
使用平底锅，锅热后倒入少量食用油，晃动均匀。
用勺子舀一勺面糊放在锅中，摇晃均匀地平铺在锅中。
小火将锅中的豌豆韭菜饼煎到一面熟后，再翻个面，煎至两面焦黄即可。