青椒咸肉炒鸡蛋

青椒咸肉炒蛋是一道美味的家常菜，主要材料包括青椒、鸡蛋和咸肉。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备材料

青椒 2个

鸡蛋 2个

咸肉 30克（或根据个人口味调整）

盐 适量

料酒、生抽、淀粉（可选，用于腌制肉）

葱姜蒜（可选，用于增加香味）

制作步骤

炒鸡蛋：

1. 热锅放油，鸡蛋打散加一点点盐后倒入锅中，稍微炒碎盛出备用。

炒咸肉：

1. 热锅放油，青椒切好放入，炒微软后放入咸肉，炒至肉变透明。

合炒：

1. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，与咸肉和青椒一起翻炒一两分钟，最后根据个人口味调整盐量。

其他做法

可以加入米椒、大蒜等调料增加风味。

如果喜欢更丰富的口感，可以提前腌制瘦肉，加入料酒、生抽和淀粉。

也可以加入耗油、鸡精等提鲜。

小贴士

炒鸡蛋时不要炒得太碎，保持一些完整的形状更好看。

咸肉的咸度较高，可以根据个人口味适量减少盐的用量。

炒青椒时火候要掌握好，避免炒得太糊。

这道青椒咸肉炒蛋色香味俱全，非常适合搭配米饭食用。希望你能喜欢这道美味的家常菜!