青椒凉拌下饭

凉拌青椒是一道简单又美味的凉菜，适合搭配各种主食，尤其是米饭。以下是一种简单又受欢迎的做法：

材料

青椒：3个

大蒜：3瓣

小米椒：2个

香菜：适量

盐：适量

白糖：1克

生抽：3克

香醋：3克

辣椒红油：5克

芝麻香油：3克

做法

准备食材

青椒洗净，切去根部，切成薄片或块状。

大蒜拍扁后切成蒜末。

小米椒切成小圈。

香菜切碎。

煸炒青椒

锅中不放油，开小火，将青椒放入锅中煸炒。

用勺子按压青椒，使其均匀受热，炒至表皮起皱，约3-5分钟。

炒好的青椒关火，盛出备用。

调制料汁

在一个小碗中，加入蒜末、香菜、盐、白糖、生抽、香醋、辣椒红油和芝麻香油。