猪肝是红的是没熟吗吗

猪肝带红色通常意味着它 没有完全熟透。以下是判断猪肝是否熟透的几个依据：

颜色变化：

猪肝在炒熟后颜色会由红色变为黑褐色。如果猪肝仍然呈现红色，尤其是淡淡的粉红色或带有血红色，这通常表明它还没有完全熟透。

手感：

熟的猪肝手感应该比较硬，而未熟的猪肝则应该柔软。

内部温度：

为了确保猪肝完全熟透，可以使用食品温度计检查其内部温度，一般应达到160°F（71°C）。

避免风险：

未熟的猪肝可能含有寄生虫和病毒，食用后可能导致食物中毒或其他健康问题。

因此，如果你发现猪肝仍然带有红色，建议进一步烹饪至无粉红色或血丝，并确保其内部温度达到安全标准。