东北黄瓜洋葱炒肉丝

东北黄瓜洋葱炒肉丝是一道经典的东北家常菜，以其鲜美的口感和简单的做法深受欢迎。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

黄瓜：1根

洋葱：1个

瘦肉：150克

淀粉：1汤匙

生抽：2汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

食用油：适量

鸡精（可选）：适量

做法步骤

准备食材：

黄瓜洗净后切成片或条，洋葱去皮后切成丝，瘦肉切成薄片或丝，加入淀粉、生抽和料酒拌匀腌制10分钟。

炒肉丝：

热锅冷油，油热后放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，炒好后盛出备用。

炒蔬菜：

锅中留底油，放入洋葱丝翻炒至香味扑鼻，然后加入黄瓜片继续翻炒。

合炒：

将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽和盐调味，大火快速翻炒均匀，使所有食材充分融合。

出锅：

炒至黄瓜和洋葱稍微变软，肉丝完全熟透后，即可关火盛盘。

小贴士

腌制肉丝：腌制肉丝时，加入淀粉和料酒可以使肉质更加嫩滑，提升口感。