牛肉所需调料

炖牛肉时，可以使用以下调料来增添风味：

基础调料

盐：提升牛肉的基本味道。

葱：增加香气，去除腥味。

姜：去除腥味，促进肉质软化。

蒜：增强去腥效果。

料酒：去腥增香，使牛肉更鲜嫩。

香料

八角：增添浓郁香气，但需适量使用以避免盖过牛肉的鲜味。

桂皮：增加风味，但可能会影响牛肉的色泽和口感。

丁香：去除腥味，增加酸香味。

香叶：增强香气，是炖牛肉的常用香料。