清炒白菜洋葱怎么做

白菜炒洋葱是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的人群。以下是几种不同的白菜炒洋葱的做法：

做法一：基础版

食材：

白菜：500克（约1/4个）

洋葱：1个（中等大小）

盐：适量

植物油：2汤匙

步骤：

1. 白菜洗净切丝（约0.5厘米宽），洋葱切薄片。

2. 大锅烧开水，加入少许盐，将白菜和洋葱放入笊篱中，氽烫20秒，沥干水分。

3. 淋上热油，撒上盐，拌匀即可。

做法二：丰富版

食材：

白菜：1棵（约800克）

洋葱：1个

胡萝卜：半根

黑木耳：一小把（干木耳约10克）

大蒜：3瓣

小葱：2根

香菜：少许（可选）

生抽：2勺

陈醋：1勺

香油：1勺

白糖：半勺

盐：适量

辣椒油：1勺（可根据喜好调整）

步骤：

1. 白菜外层老叶去掉，用清水冲洗干净，切成细丝；洋葱剥皮后切成细丝；胡萝卜洗净后切成细丝；黑木耳用温水泡发10分钟，洗净后切成小片；大蒜剁成蒜末；小葱和香菜切成段。

2. 烧一锅水，水开后加入一点点盐和几滴食用油，将白菜丝、洋葱丝、胡萝卜丝和黑木耳一起放进去焯水，大约2分钟，捞出后迅速过一遍冷水，沥干备用。

3. 取一个小碗，加入生抽、陈醋、香油、白糖、盐，搅拌均匀，最后根据个人口味加点辣椒油，搅拌后稍微静置几分钟。

4. 将所有焯水后的食材放入大碗中，加入蒜末，搅拌均匀即可。

做法三：简易版

食材：

白菜帮：适量

洋葱：半个

青红辣椒：适量

干辣椒：少许

生抽酱油：适量

盐：适量

鸡精：少许

白糖：少许

食用油：适量

步骤：

1. 白菜帮切成细丝，洋葱切成细丝，青红辣椒切丝。

2. 起锅烧油，油热后放入干辣椒炒香，再放入洋葱丝简单翻炒几下。

3. 下入白菜帮，用大火快速翻炒二三十秒，炒至断生。

4. 放入青红辣椒丝，加入适量的盐、鸡精、白糖调味，再次翻炒均匀。

做法四：其他版本

食材：

白菜：400克

洋葱：80克

青花椒：少许

金龙鱼特级初榨橄榄调和油：80毫升

步骤：

1. 白菜、洋葱洗净，切丝。

2. 炒锅中倒入金龙鱼特级初榨橄榄调和油，放入青花椒小火炒香。

3. 大火，倒入白菜翻炒，再放入洋葱，大火翻炒。

4. 加盐，翻炒均匀，关火，起锅。

小贴士：

挑选白菜时，叶片翠绿，帮白嫩，无黄叶；洋葱表皮完整，手感结实，无发芽。

白菜最长可保存7-10天，建议用保鲜袋包好放冰箱；洋葱阴凉干燥处可存放2-3周。

氽烫时间不要太长，以保持脆嫩口感。

患有胃病的朋友建议少食用生洋葱，最好现做现吃，放置时间过长会影响口感。

希望这些做法能帮助你轻松做出美味的白菜炒洋葱!