豆角烧汁煎鸭肉的做法

豆角烧汁煎鸭肉的做法如下：

食材准备

鸭肉：适量

豆角：适量

姜：适量

蒜：适量

酱油：适量

料酒：适量

盐：适量

白糖：适量

处理食材

鸭肉洗净斩块备用。

豆角切成长段后再水内泡一会，去除豆角的涩味。

炒制

锅内热油，放入姜蒜爆香。

倒入鸭肉翻炒，加入适量料酒。

炒到鸭肉发白，倒入一勺盐。

加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

加少许酱油和一勺白砂糖，翻炒均匀。

炖煮

待鸭肉快熟时，倒入沥干水分的豆角，炖煮到豆角熟透即可。

收汁