山药豆腐红枣

山药豆腐红枣是一道营养丰富、口感美味的汉族名肴，属于粤菜系。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

新鲜山药200克

嫩豆腐200克

红枣5颗

生姜3片

适量盐

步骤

准备材料

山药去皮切厚片。

豆腐切块。

红枣去核。

生姜切片。

煮汤

锅中加入足量水，放入姜片，大火煮沸。

水沸后加入山药片，转中小火慢炖15分钟。

接着放入豆腐块和红枣，继续炖煮10分钟。

最后加盐调味，煮1分钟即可出锅。

烹饪提示

注意事项：

山药去皮后易变黑，可用清水浸泡防止氧化。

炖煮过程中要保持小火，以免山药和豆腐过于软烂。