发面发糕放泡打粉

发面发糕 可以放泡打粉。泡打粉是一种常用的化学膨松剂，用于帮助面团快速膨胀，使发糕等面制食品更加松软。在使用泡打粉时，应注意以下几点：

使用量：

泡打粉的使用量通常为面粉的3%左右，过多使用可能会影响口感和健康。

混合均匀：

泡打粉应与其他原料（如面粉、糖、水等）充分混合均匀，以确保其在面团中均匀分布。

发酵过程：

泡打粉在接触水后开始反应，因此应尽快进行蒸制，以保持其膨松效果。

避免重复使用：

一旦面团已经发酵完成，就不应再添加泡打粉，因为泡打粉已经完成了其发酵作用。

与酵母的替代：

虽然泡打粉可以用于发面，但许多人更倾向于使用天然发酵剂如酵母，因为酵母发酵过程更自然，且对人体无害。

综上所述，泡打粉可以用于发面发糕的制作，但建议与其他发酵剂如酵母结合使用，以达到更好的口感和健康效果。同时，注意控制使用量，并确保泡打粉在面团中均匀分布，以获得理想的膨松效果。