清蒸螃蟹重量多少合适

清蒸螃蟹的合适重量和时间主要取决于螃蟹的大小。以下是一些具体的建议：

小型螃蟹（100克及以下）

大火蒸8分钟。

中等螃蟹（100-200克）

大火蒸11分钟。

大型螃蟹（200克以上）

大火蒸15分钟。

小型螃蟹（500克以下）

大火蒸6-8分钟。

中型螃蟹（500-800克）

大火蒸10-12分钟。

大型螃蟹（800克以上）

大火蒸15-20分钟。

三两以下的螃蟹

大火蒸9分钟，然后焖2-3分钟。

三两以上的螃蟹

大火蒸12分钟，然后焖3-5分钟。