芹菜叶蚬子疙瘩汤的做法
芹菜叶蚬子疙瘩汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：
材料准备
芹菜叶子：80克
中筋面粉：150克
鸡蛋：1个
盐：1/2茶匙
鸡精：少许
橄榄油：1/2汤匙
蚬子：适量
韭菜、丝瓜、毛豆、豆腐（可选）：适量
葱、姜：适量
制作步骤
和面
将面粉装入一个干净的碗中。
缓缓倒入清水，边倒边用筷子搅拌，将面粉搅拌成絮状。
准备蔬菜
芹菜叶子洗干净，切碎。
葱切成葱花，姜切成姜片。
丝瓜的皮用刀轻轻刮掉，切滚刀块。
蚬子下入锅中，大火煮，直到蚬子壳张开。稍微放凉后将蚬子捞出，取出蚬子肉，煮蚬子的原汤不要倒掉。