莲藕猪蹄汤豆子

莲藕猪蹄汤是一道营养丰富的传统美食，通常包含猪蹄、莲藕和黄豆等食材。以下是制作莲藕猪蹄汤豆子的基本步骤和所需食材：

食材准备：

猪蹄：800克（约2只）

莲藕：200克

黄豆：80克

大枣：4颗

生姜：2片

陈皮：2片

枸杞：少许

制作步骤：

猪蹄处理

猪蹄洗净，剁成块状。

将猪蹄放入冷水锅中，加入几片生姜和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3-5分钟。

焯水后的猪蹄捞出，用清水冲洗干净，备用。

莲藕处理

莲藕去皮，切成大小适中的块状。

黄豆处理

黄豆提前用清水浸泡，至少浸泡6小时，以便更好地煮熟。

煲汤

在煲锅中加入足够的水，水烧开后放入焯好水的猪蹄。