青椒皮蛋黑色
青椒皮蛋是一道色香味俱全的传统美食，以其独特的口感和风味深受人们喜爱。以下是制作青椒皮蛋的详细步骤和所需食材：
食材准备
皮蛋：2-3个
青椒：2-4个
蒜：2-4瓣
酱油：1-2勺
醋：1-2勺
香油：适量
盐：适量
姜：适量
辣椒粉（可选）：适量
料酒（可选）：适量
食用油：适量
制作步骤
皮蛋处理
将皮蛋放入锅中，加入清水，大火煮开，转小火继续煮15分钟，去除腥味。
捞出皮蛋放入冷水中浸泡，待凉后剥去壳，切成块状备用。
青椒处理
青椒洗净，去蒂去籽，切成小段或丝状。
如果选择虎皮状，可以小火煎至青椒表面出现虎皮纹，然后撕去外皮。