豆角青椒排骨

豆角青椒排骨是一道色香味俱全的家常菜，以下是几种常见的做法：

做法一

配料：

排骨 500克

豆角 300克

干辣椒适量

花椒适量

姜蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

糖适量

鸡精适量

八角 1个

桂皮 1小块

香叶 1片

食用油适量

步骤：

1. 排骨洗净，剁成小块，放入锅中焯水，捞出沥干水分。

2. 豆角洗净，掰成小段。

3. 姜蒜切末，干辣椒剪成段备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末、干辣椒段、花椒、八角、桂皮、香叶炒香。

5. 加入排骨翻炒均匀，炒至表面微黄。

6. 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀，让排骨上色。

7. 加入适量的清水，放入盐、糖、鸡精，大火烧开后转小火炖煮30分钟左右。