金针菇炒鸡肉土豆
金针菇炒鸡肉土豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
鸡肉：适量
土豆：1-2个
金针菇：适量
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
辣椒：适量（根据口味调整）
料酒：适量
酱油：适量
豆瓣酱：适量（可选）
盐：适量
糖：适量
鸡精：适量（可选）
胡椒粉：适量
食用油：适量
步骤
准备食材
鸡肉洗净剁块，土豆去皮切块，金针菇洗净撕开。
鸡肉冷水下锅焯水，水开后捞出净浮沫。
炒香调料
热锅放油，炒香姜、葱、蒜和辣椒。
炒鸡肉
将焯好水的鸡肉下锅炒，加小半勺料酒和少量酱油，炒匀后加水煮。
水开后转小火，20分钟后将土豆放进锅里，再烧20分钟。