绿萝卜和洋葱肉饺子

绿萝卜和洋葱肉饺子是一道美味的传统中式饺子，结合了绿萝卜的清爽口感和洋葱的浓郁香气，再加上猪肉的鲜美，使得这道饺子非常受欢迎。以下是制作绿萝卜和洋葱肉饺子的详细步骤：

材料准备

猪肉：750克

胡萝卜：1根

饺子皮：1袋

洋葱：2个

姜：30克

鸡精：2勺

料酒：3勺

食盐：1勺

酱油：5毫升

芝麻油：10毫升

制作步骤

准备馅料

将猪肉清洗干净，切成小块后剁碎。

将姜、胡萝卜、洋葱分别剁碎，也可以使用碎肉机处理，以便更细腻。

将所有材料放入一个大碗中，加入酱油、香油、料酒、盐、鸡精等调味料，顺时针搅拌均匀，使馅料充分融合。

和面

面粉300克，沸水225克，将面粉边冲入沸水边搅匀，揉成面团，覆盖松弛。

擀皮和包馅

将面团切成小剂子，擀成饺子皮。