番茄猪肝碎碎

番茄猪肝碎碎是一道营养丰富且美味的辅食，适合各个年龄段的人群食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料准备

猪肝：200克，选择新鲜的猪肝，洗净后切成薄片或碎粒，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。

番茄：1个，洗净后切成小块或立方体。

调味料：盐、味精、糖、生粉、花雕酒等，根据个人口味调整。

其他辅料：葱、姜、料酒等，用于提味。

制作步骤

猪肝处理

将猪肝切成薄片或碎粒，放入盐、料酒和淀粉的混合物中腌制15分钟，以去除腥味和增加嫩滑口感。

番茄处理

番茄洗净后切成小块或立方体，备用。

炒制过程

起油锅，开小火，倒入适量油。

当油热时，在腌好的猪肝片上捏一些生粉，滑入油锅煸炒至断血，盛出备用。