刀豆炒土豆烧排骨
刀豆炒土豆烧排骨是一道美味的家常菜，结合了排骨的鲜美和土豆的绵软，再加上刀豆的爽脆，口感层次丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
排骨 500克
土豆 2个（中等大小）
豆角 2两
生抽 1勺
料酒 适量
火锅底料或豆瓣酱 1勺
大葱 1根
姜 3片
蒜 3瓣
八角 2颗
食盐 适量
老抽 1/2勺
糖 1勺（最好是冰糖）
清水 适量
香葱 适量（用于装饰）
做法步骤：
排骨处理
将排骨洗净，切成适当大小的段。
放入沸水中焯水，去除杂质和血沫，焯水时间大约5分钟。
捞出排骨，用清水冲洗干净备用。
土豆处理
土豆削皮，切成厚片或者块状，大小均匀。
将切好的土豆放在水中浸泡，防止氧化变色。