香辣牛肉板面辣吗怎么吃
香辣牛肉板面 非常辣，适合喜欢辣味的人食用。以下是一些关于如何食用香辣牛肉板面的建议：
准备食材
高筋面粉、盐、食用碱、牛油麻辣火锅底料、郫县豆瓣酱、姜片、小茴香、桂皮、八角、香叶、干辣椒、鸡精、生抽、鸡蛋、豆腐皮等。
和面
将高筋面粉、盐、食用碱搅拌均匀，分次加入清水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团，醒面20分钟。
制作卤子
准备好干辣椒，提前用温水浸泡5分钟，防止炒制时炸糊。
锅里加入食用油，煸炒辣椒至炒香、炒干，加入火锅底料、豆瓣酱、八角、香叶、桂皮、生姜、小茴香等香料，炒至融化、炒出香味和红油。
加入适量清水，煮开后加入盐、鸡精调味，少许老抽调色，加入豆腐结、火腿和鸡蛋，煮10分钟后关火焖1小时以上，让其充分入味。
煮面
烧一锅开水，加入少许盐，将面条轻轻放入锅中，煮至八分熟，迅速捞出，过凉水，沥干水分备用。
炒制
热锅凉油，放入切好的牛肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
留底油在锅中，加入干辣椒、洋葱丝和大蒜片，炒出诱人的香气后，重新放入牛肉丝，加入特制的辣椒酱、蚝油、生抽等调味料，翻炒均匀。