重庆卤鸡再拌调料怎么做

重庆卤鸡再拌调料的做法如下：

主料和辅料准备

鸡1/2只

姜适量

蒜1颗

葱2根

花椒粒10颗

食盐适量

花椒粉1/2茶匙

酱油1汤匙

白糖1勺

醋1茶匙

辣椒油2勺

煮鸡

鸡肉冷水下锅，煮2分钟去除血水备用

准备调料

姜蒜切末，葱切段

姜洗净后用刀背拍开，花椒粒洗净

煮香料

将姜块、花椒粒放入锅中，加入适量水，煮出香味

煮鸡

将鸡肉放入锅中，加入足够的水，煮至用筷子能轻松穿透鸡腿上的肉