玉米搅团调料

玉米搅团是一道具有西北特色的传统美食，其调料和制作过程都有一定的讲究。以下是一种常见的玉米搅团调料配方：

主要材料

玉米面粉：80克

水：150克

调味料

辣椒粉：10克（可根据个人口味调整）

盐：3克

酱油：10克

香菜：10克

醋：10克

大蒜：10克

食用油：10克

制作步骤

1. 将玉米面粉放入大碗中，加入150毫升水，用筷子搅成糊状备用。

2. 锅里加油，先将姜蒜末下锅煸炒出香味，然后倒入辣椒粉翻炒。

3. 加水烧开后关火，加盐、醋、酱油，再次开锅后盖上盖子，放在锅里备用。

4. 锅里倒入250克水，烧开后将玉米面糊倒入，左手倒，右手搅，用锅铲不停地搅，以防有疙瘩。

5. 一边煮，一边不停地搅，直至将所有的疙瘩搅散，煮至面糊浓稠，当提起锅铲，面糊能挂旗了，就可以关火了。