香辣面烧饼做法

香辣面烧饼的做法如下：

发面：

将面粉加入酵母、糖和温水揉成面团，发酵至两倍大。

制作油酥：

将面粉、辣椒粉、五香粉、鸡精和热油混合均匀备用。

擀面：

发酵好的面团排气后擀成长方形面片，厚度约0.5厘米。

涂抹油酥：

在面片上均匀涂抹一层油酥，然后从一头卷起，切成小方块。

成型：

将卷好的面块两端捏紧，稍微按扁，再擀成牛舌状，表面撒芝麻。

烙饼：

平底锅加热，放入饼坯，中火烙制，期间翻面2-3次，直至两面金黄且按压饼面快速回弹。

建议：在烙制过程中，保持中小火，避免火太大导致饼外焦里生。同时，可以在饼面上刷上一层薄油，以防止表面风干。