土豆黄瓜胡萝卜炒肉

土豆黄瓜胡萝卜炒肉是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

五花肉：200克

土豆：1个

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

蚝油：1勺

生抽：1勺

豆瓣酱：1勺

淀粉：1勺

白糖：少许

盐：适量

清水：适量

步骤：

1. 五花肉切片，胡萝卜、土豆、黄瓜切丁。

2. 调酱汁碗中加入1勺蚝油、2勺生抽、1勺豆瓣酱、1勺淀粉、1勺白糖、少许盐、适量清水拌匀。

3. 倒入五花肉煸炒出油。

4. 倒入土豆胡萝卜翻炒至断生。

5. 倒入黄瓜翻炒至断生。

6. 淋入酱汁，盖上锅盖煮至收汁。

7. 出锅即可。

做法二

材料：

五花肉：200克

胡萝卜：1根

土豆：1个

黄瓜：1根

蚝油：适量

清水：适量

步骤：

1. 五花肉切片，胡萝卜、土豆、黄瓜切丁。

2. 调酱汁碗中加入适量清水拌匀。

3. 倒入五花肉煸炒出油。

4. 倒入土豆胡萝卜翻炒至断生。

5. 倒入黄瓜翻炒至断生。

6. 盖上锅盖煮至收汁。

7. 出锅即可。

做法三

材料：

瘦肉：150克

土豆：1个

黄瓜：1根

胡萝卜：1根

淀粉：少许

盐：少许

鸡精：适量

生抽：适量

料酒：适量

蒜：2瓣

葱：适量

姜：适量

花椒水：适量

葱花：适量

步骤：

1. 瘦肉切丁，用淀粉、油、生抽、料酒、盐抓匀腌制十几分钟。

2. 黄瓜切小丁，土豆切小丁。

3. 油锅热后，先滑一下肉丁，八成熟后盛出。

4. 锅内留底油，葱花呛锅，然后倒入土豆丁，倒一点水，咕嘟一会。

5. 土豆稍稍变软后，倒入肉丁，接着翻炒，让肉味浸到土豆里，再倒一点酱油，继续翻炒至土豆绵软，完全熟透。

6. 最后倒入黄瓜丁，翻炒两下，调味后马上出锅。

做法四

材料：

猪肉：150克

胡萝卜：1根

黄瓜：半根

蒜：2瓣

鸡精：适量

盐：适量

油：适量

步骤：

1. 胡萝卜去皮洗净切成菱片，黄瓜洗净切成菱片，猪肉洗净切成薄片，加入适量的盐和鸡精、生抽、淀粉、油抓匀腌制半小时，蒜切末备用。

2. 锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香。

3. 放入猪肉翻炒至变色变白盛出备用。

4. 锅中倒入适量油烧热后放入蒜末爆香。

5. 放入胡萝卜翻炒一分钟。

6. 再放入黄瓜翻炒至断生。

7. 加入猪肉翻炒均匀。

8. 加入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可关火。

这些做法都大同小异，主要区别在于调料和步骤的细节。您可以根据个人口味选择合适的做法，轻松做出美味的土豆黄瓜胡萝卜炒肉。