下饭酱香辣

酱香辣炒鸡丁

食材：鸡胸肉、青椒、红椒、洋葱、大蒜、生姜、老抽、生抽、豆瓣酱、辣椒粉、白糖、料酒、盐。

步骤：

1. 腌制鸡肉：鸡胸肉切丁，用料酒、生抽和少许盐腌制15分钟。

2. 准备配菜：青椒、红椒和洋葱切块，蒜切片，姜切丝。

3. 炒制鸡丁：锅中放油，煸炒姜蒜，放入鸡丁炒至变色。

4. 调制酱汁：锅中放油，加豆瓣酱炒出红油，再加老抽、生抽、白糖和辣椒粉翻炒均匀。

5. 合炒：将炒好的鸡丁和酱汁一起炒，加入青椒、红椒和洋葱块，大火快炒1-2分钟。

6. 收汁出锅：稍微收一下汁，让酱汁浓稠挂在鸡丁和配菜上。

红烧香辣鱼块

食材：草鱼、葱姜蒜、花椒、干红辣椒。

步骤：