白菜木耳干豆腐的做法

白菜木耳干豆腐的做法如下：

方法一

准备食材

木耳适量

白菜适量

干豆腐适量

胡萝卜适量

盐适量

酱油适量

十三香适量

步骤

将木耳泡发。

准备白菜，土豆和胡萝卜，将它们切片。

准备干豆腐，大葱切葱花。

热锅凉油，放入葱花炒香后，放入胡萝卜片炒一会儿。

再放入白菜片，炒一会儿，再放入泡发好的木耳，炒一会儿，最后放入干豆腐。

都炒熟后，关火，放入盐，酱油，十三香，拌匀后出锅，盛盆。

方法二

准备食材

白菜200g

干豆腐100g

泡发木耳100g

葱姜蒜末干辣椒少许

步骤

干豆腐和白菜切成菱形，木耳用冷水泡发后切小块。

烧一锅热水，分别下锅焯水。

锅内放入少许油，烧热，放入葱姜末和干辣椒炒出香味。

放入干豆腐翻炒一会儿，加入半碗水，加入五香粉或是十三香，少许盐和牛肉粉，转小火煮5到10分钟。

水基本干了之后，放入白菜和木耳，转中大火翻炒，加入少许盐和蒜末，出锅。

方法三

准备食材

干豆腐2张

白菜4片

泡发木耳适量

生抽2勺

葱一节

盐适量

鸡精1小勺

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油适量

步骤

木耳提前泡发，干豆腐切菱形片，白菜帮和叶分开切备用。

将木耳焯水捞出控干备用。

将干豆腐焯水捞出控干备用。

锅中放入适量的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。

爆香葱花。

爆香干虾仁（此步骤可省略）。

放入白菜帮翻炒至断生。

放入白菜叶翻炒。

放入黑木耳。

放入干豆腐。

翻炒均匀，放入2勺生抽、适量的盐和50克开水，改小火稍微炖一会儿，让干豆腐入味，水份基本炒干，放入1小勺鸡精，快速翻炒均匀出锅。

方法四

准备食材

干豆腐（豆腐皮、千张）300克

大白菜4片叶

泡发木耳随意

干辣椒3根

葱姜十三香少许

盐2克

生抽15毫升

蒜3瓣

步骤

干豆腐切菱形片，白菜片片，木耳泡发，烧开水把白菜焯烫熟，攥去水份。木耳和干豆腐也焯一下，控干水备用。

热锅凉油，先放干辣椒炸变色（喜欢吃辣把辣椒掰开炸），接着放入葱姜丝和十三香爆出香味，放入干豆腐翻炒均匀，放盐，倒50克开水到锅里，改小火盖盖稍微炖一会儿让干豆腐入味。

待水分基本炒干，改中大火，下入焯好的白菜和木耳翻炒均匀，再下入生抽和蒜末，炒匀即可出锅。

方法五

准备食材

白菜1/4棵

豆腐1块

火腿肠1根（可以不放）

木耳1小把

葱

蒜

生抽

老抽

蚝油

盐

水

油

香油

步骤

木耳提前泡发；白菜洗净白菜叶掰成块，白菜帮片成片，豆腐切片（手掌1/4大小），火腿肠切片（也可以不放），木耳洗净，蒜切末。

起锅热油煎豆腐，煎至两面金黄盛出（多煎一会儿，不怕煎老）。

留底油爆香蒜末葱花，加入白菜火腿木耳炒至白菜炒软。

加入1勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，3指1大捏盐，1碗清水（吃饭小碗