猪脚白菜五花肉的做法

材料

五花肉：适量

大白菜：适量

大蒜：适量

小米辣：适量

盐：适量

蚝油：适量

生抽：适量

食用油：适量

葱花：适量

步骤

准备食材

五花肉洗净，切成薄片，厚度约为0.5厘米。

大白菜洗净，斜刀切成约5厘米的小段。

大蒜拍碎后切成蒜末。

小米辣斜刀切成小块，去除部分籽以控制辣度。

煸炒五花肉

锅中倒入适量食用油，烧热后放入五花肉片，用中大火翻炒至五花肉出油脂，颜色微微焦黄。

加入蒜末和小米辣，继续翻炒出香味，让蒜香和辣味渗透到五花肉中。

炒香调料

倒入切好的大白菜，大火快速翻炒，直到白菜开始变软但仍保持脆嫩。

调入少许盐和蚝油，继续翻炒均匀，让调料充分裹在五花肉和白菜上。

完成出锅

炒至大白菜断生，香气四溢，即可关火装盘。

撒上少许葱花，增添色彩和香味，提升整体美感。

小贴士

切五花肉时尽量逆着纹理切，这样可以让肉质更加嫩滑。

煸炒五花肉时，可以利用五花肉本身的油脂，这样炒出的五花肉更加香滑。

炒白菜时，大火快速翻炒可以保持白菜的脆嫩口感。

根据个人口味，可以适当调整辣椒的用量，以适应不同人的口味需求。

希望这个做法能帮助你做出美味的猪脚白菜五花肉!