拔丝芋头雅称

拔丝芋头，作为一道深受人们喜爱的汉族传统名菜，属于徽菜系。其色泽油亮，造型美观，看上去丝丝甜蜜，块块诱人，是餐桌上的璀璨明珠。

拔丝芋头雅称

拔丝芋头拥有多个雅称，如：

芋子

芋奶

芋艿

芋

家芋

香芋

槟榔芋

芋魁

蹲鸱

大头芋艿

拔丝芋头特点

拔丝芋头以芋艿为主要原料，经过精细加工和独特烹饪技法，呈现出以下特点：

口感：细软绵甜，香糯可口

营养价值：高，含有丰富的营养成分，有助于增强人体免疫功能

烹饪技法：讲究，需先将芋头炸至金黄，再裹上糖浆快速翻炒，使糖丝均匀裹附在芋头表面

地域特色：主要流传于安徽等地，后传播至全国各地，成为许多餐馆的招牌菜

食用习俗

在中国广东等地区，中秋节有食用芋头的习俗，寓意着团圆和吉祥。