白菜胡萝卜牛肉炒面

白菜胡萝卜牛肉炒面是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

牛肉 350克

葱，姜，五香粉 适量

白菜，胡萝卜 适量

食用油 半勺

盐 适量

开水 1500克

面条 适量

步骤

把切好的牛肉丝，葱片，姜丝放入碗内用适量的盐腌制10分钟左右。

切好白菜，胡萝卜备用。

在炒锅里放入半勺食用油，把腌好的牛肉丝炒到八分熟后，再把白菜，胡萝卜倒入锅内翻炒一会儿约10分钟左右。

在炒好牛肉丝的锅里加入1500克开水，盖上锅盖直至煮开，然后把面条下到锅里。

面条煮开5分钟就可以了。

方法二：

食材

鲜面条（或干面条） 300克

生姜 1汤匙

大蒜 2瓣

小胡萝卜 1个

灯笼椒（或红绿混合） 1个

葱 2根

豆芽 1杯

植物油 2汤匙

侧腹牛排 250克

调味料：生抽，老抽，黑胡椒粉，麻辣酱，甜面酱

步骤

将牛肉切成5毫米厚的片，用生抽，老抽，黑胡椒粉腌制20分钟。

在不粘锅中加热2汤匙油，将牛肉单层放入，煎至两面金黄，取出备用。

在同一锅中加入生姜，大蒜，葱，胡萝卜和青椒，炒至软。

加入豆芽，继续炒至断生。

加入甜面酱和麻辣酱，炒匀。

放入煮熟的面条，加入老抽和生抽，炒匀后撒上黑胡椒粉即可。

方法三：

食材

面条 适量

熟牛肉 适量

胡萝卜 适量

西红柿 适量

黄瓜 适量

葱花 适量

酱油 适量

甜面酱 适量

麻辣酱 适量

黑胡椒粉 适量

步骤

将胡萝卜和黄瓜切成片，西红柿切丁。

面条放入锅内煮熟，捞出后马上投入冷水中。

锅内放油后加入葱花爆香，放入切好的西红柿块爆炒。

西红柿炒出汁后加入甜面酱和麻辣酱，加入牛肉片。

将西红柿炒出汁后加入甜面酱和麻辣酱，加入胡萝卜和黄瓜片。

将面条放入锅中，所有食材翻炒后加入老抽和生抽各一勺。

炒好后出锅前撒上些黑胡椒粉装盘即可。

方法四：

食材

牛肉 适量

白菜 适量

红椒 适量

洋葱 适量

淀粉 适量

胡椒粉 适量

酱油 适量

料酒 适量

鸡精 适量

生粉 适量

面条 适量

步骤

牛肉放盐､鸡精､料酒､黑胡椒和生粉腌五分钟后，炒熟备用。

白菜､洋葱和青红椒都洗净，切好备用。

水烧开，把面用大火滚熟，因为等下还要炒，所以不要太烂了。

烧开后捞出，用凉水冲一下待用，这是为了避免面条成坨了不好炒。

热锅倒油，倒入白菜､青红椒和洋葱一起翻炒，等炒软后，加盐和鸡精调味。

倒入焯好的面条，用锅铲和筷子挑拌均匀，再加一点酱油､盐和鸡精，最后倒入炒好的牛肉，挑拌一下就可以了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调味料，做出美味可口的白菜胡萝卜牛肉炒面。