粉疙着的做法

粉疙瘩的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：

1. 烧一锅水，水开后放入粉条煮至软熟，捞出备用。

2. 蒜、香菜、大葱切碎备用。

3. 淀粉用水搅匀，芝麻炒熟捣碎备用。

4. 炒锅加油，放入豆瓣酱翻炒，再加入酱油、葱、蒜、香菜和芝麻面。

5. 将煮熟的粉条倒入锅中，拌匀后装入塑料袋中压平，大火蒸一个半小时。

6. 蒸好后取出，可以醋调或作为配菜。

做法二：

1. 粉条用开水煮软，防止粘连。

2. 葱、蒜、姜打碎，香菜切好备用。

3. 锅里倒油，爆香花椒和大料后取出。

4. 爆香豆瓣酱和剩余的葱姜蒜，加入盐、生抽、蚝油、五香粉、老抽和香菜。

5. 将煮好的粉条和调料抓匀，加入粉芡和水搅拌成糊状。

6. 倒入模具中压平，放入蒸锅，大火蒸45分钟。

7. 蒸好后取出凉凉，切块冷藏，可炒菜或炖菜。

做法三：

1. 绿豆粉和水混合成糊状，搁置5分钟。

2. 糊状物倒入沸水中煮熟，捣成小粉状物。

3. 绿豆粉裹在粉状物上，拍掉多余的粉。

4. 锅中加油，放入干辣椒和生姜煸炒，炸至金黄色。

5. 将炸好的粉疙瘩放入盘中，加入葱花和香菜，撒盐食用。

做法四：

1. 土豆去皮微波炉高火8分钟至熟，压成泥。

2. 加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成面团醒20分钟。

3. 面团搓成长条，揪成小段煮至浮起，浸清水备用。

4. 番茄切丁，洋葱切末，炒锅加油炒香洋葱末和番茄丁，加高汤煮开。

5. 加盐、胡椒粉等调味，放入面疙瘩拌匀即可。

做法五：

1. 面粉中打入鸡蛋，加入韭菜、水、盐，搅拌成面糊。

2. 烧热锅，倒入面糊，用汤匙舀入开水中，用铲子推动至浮起。

3. 煮至面疙瘩熟透，捞出盛入调料碗中，加煮疙瘩汤拌匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。