麻辣串用的是什么豆腐

麻辣串中使用的豆腐类型主要包括以下几种：

嫩豆腐：

在麻辣串的做法中，嫩豆腐被切成小丁块，然后进行焯水处理，最后与其他食材一起翻炒。

老豆腐：

在一些麻辣串的用料中，也会提到使用老豆腐串，这通常是将豆腐切成条状或片状，再进行串烧。

豆干：

麻辣串中的豆制品还包括麻辣豆干，这是一种经过特殊加工的豆腐制品，具有独特的口感和风味。

豆皮：

麻辣串中还会使用到麻辣豆皮，这是将黄豆皮经过加工后得到的食品，同样可以作为串串的配料。

魔芋豆腐：

虽然不常见，但魔芋豆腐有时也会被用作麻辣串的配料，因其具有独特的口感和弹性。

综上所述，麻辣串中使用的豆腐类型多样，可以根据具体做法和个人口味选择不同类型的豆腐。嫩豆腐因其嫩滑的口感，是最常用的选择，而老豆腐、豆干和豆皮等豆制品也为麻辣串增添了丰富的口感和风味。