豆腐放几天做霉豆腐好吃

豆腐放 4至7天后制作霉豆腐会比较好吃。具体制作步骤如下：

准备豆腐：

将豆腐切成四方小块，晾干多余水分。

发酵：

将豆腐块放入泡沫箱中，盖上盖子，放置4至5天，直到长出白色的毛毛，这层毛毛就是霉。

制作调料：

准备一个干净的盆，把霉豆腐夹到盆里，洒上辣椒粉，放少量白酒，拌匀。还可以加入一些生姜，刮皮后切成片，放入拌好的霉豆腐中，生姜是霉豆腐变美味的一道灵魂。

保存：

将制作好的霉豆腐装入干净的瓶中保存，可以吃上好长一段时间。想吃的时候拿出来吃也方便。

建议：

发酵过程中要保持环境阴凉、避光，避免阳光直射和高温，以免影响发酵效果。

发酵时间可以根据实际情况适当调整，如果担心发酵过头，可以隔几天观察一下，稍微多放几天也不会坏。

制作好的霉豆腐要尽快食用，以保证最佳口感和风味。