怎样做排骨萝卜炖豆腐

排骨萝卜和豆腐的炖法如下：

准备材料

排骨适量

萝卜适量

豆腐适量

姜片适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量（可选）

食用油适量

青葱适量（可选）

处理食材

萝卜去皮，洗净切块。

排骨洗净，放入沸水中焯水去腥，捞出沥干水分。

豆腐切成块，用开水焯一下去除豆腥味。

炒制

取一个炒锅，加热后倒入适量的食用油，放入姜片煸炒出香味。

将排骨放入锅中煸炒至变色，加入适量的料酒炒匀。

炖煮

倒入适量的清水，加盖煮沸后撇去浮沫，然后转小火炖煮30分钟。

将萝卜块加入锅中，炖煮15分钟。

最后加入豆腐块，继续炖煮5分钟。

调味

根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

出锅

撒上切好的青葱丝（可选），即可关火。

这样一道美味的排骨萝卜豆腐汤就完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，享受这道营养丰富的佳肴。