黄米面蒸馒头

黄米面蒸馒头是一道传统的美食，以其独特的口感和营养价值受到许多人的喜爱。以下是几种不同的黄米面蒸馒头的做法：

基础黄米面馒头

材料：黄米面、白面、牛奶、白糖、鸡蛋、酵母、苏打粉。

步骤：

1. 将一半牛奶烧入滚烫，倒入黄米面中用筷子搅拌。

2. 待凉后，用手把它们搓匀，放入白糖，打入鸡蛋，加入白面。

3. 用另一半牛奶加入酵母把它们揉在一起。

4. 面开后，放入少许苏打粉开始揉面。

5. 反复揉，待揉好后，醒10分钟。

6. 切开放在锅里蒸熟即可。

改良版黄米面馒头

材料：鲁王面粉500克，黄米面50克，酵母粉6克，水270克。

步骤：

1. 将面粉和黄米面还有酵母粉混合，加入水，边加边用筷子搅拌成小的面疙瘩，用手揉成光滑的面团，盖上微湿的屉布，放在温暖处发酵。