水饺和面方法不用油炸

准备材料

面粉：500克

温水：约250毫升

盐：少许（可选）

鸡蛋清：1个（可选）

和面步骤

将面粉放入大碗中，加入少许盐（如果使用）。

在面粉中心挖一个小坑，加入鸡蛋清（如果使用）。

缓缓加入温水，边加边用筷子或手搅拌，直到面粉和水完全融合，形成一个稠糊状的面团。

将面团放在案板上，用手揉面，直到面团光滑、柔软且有弹性。如果面团太干或太湿，可以适量调整水和面粉的比例。

揉好的面团可以覆盖保鲜膜，静置15-30分钟，让面团充分休息，使得面筋更加柔软，有利于擀饺子皮。

擀皮和包饺子

将醒好的面团分成若干个小剂子，每个剂子擀成薄薄的圆形饺子皮。