霉豆腐黑霉

霉豆腐表面出现黑霉通常是因为 黑曲霉的生长，这种霉菌在适宜的温湿度条件下会迅速繁殖，并且可能产生有毒的代谢物，如黄曲霉毒素。因此， 霉豆腐长黑霉后不建议食用，因为黑曲霉是一种有害物质，如果继续食用，可能会对人体造成伤害。

在食用霉豆腐前，应仔细检查其外观和气味，一旦发现异常，如黑霉，应立即丢弃，避免食用可能导致的健康问题。正确的做法是在制作霉豆腐时，确保环境干净卫生，避免潮湿，以减少霉菌的生长和毒素的产生。